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長芋入り黒ごま汁粉
長芋入り黒ごま汁粉
材料(2人分)
煎り黒ごま……50g
水……1カップ
牛乳……1/4カップ
三温糖……大さじ4
片栗粉……小さじ2
長いも……100g
[作り方]
(1)ごまは、する(市販のすりごまを使ってもOK)。小鍋にごま、水、牛乳、三温糖を入れて火にかけ、混ぜる。
(2)三温糖が溶けたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけて火を止める。
(3)長いもは皮をむいて、1cmくらいのさいの目に切り、固めにゆでる。
(4)器に(3)を入れて、(2)を注ぎ入れる。
おなじみの黒ごまには、腸の働きをととのえる作用があり、便秘(快便)解消に適した食材。
ビタミンEや鉄分、食物繊維が豊富なことでも知られています。
栄養分をしっかり吸収するためには、そのままよりもすって使うのがおすめ。どんな食べ物にも合うので、食卓に常備しておいて、いろいろなものにふりかけて食べましょう。